今日は私が食べた食材の中で死ぬ前に食べたい一品。 海のフォアグラ アカエイの肝 を紹介します。
（ ちょこっと ウニもご紹介・・ ）
よく言われる ガチョウのフォアグラなんかより、絶対美味い！
ホントのフォアグラを食ったことがないと言われればそれまでなのかもしれないが、全然安価で美味しいアカエイの肝は、私の中では ガチョウのフォアグラ より遥かに美味いものだと認識している。
海のフォアグラでよく 「 アンコウの肝 」あん肝 をよく聞くが、アカエイの肝はそれより美味い。
よく行くお店、「 みゆき 」の大将にアカエイの肝が久しぶりに揚がったと聞き、その日の内にしっかりと頂きました。
海のフォアグラ アカエイの肝
ツヤツヤとしたキレイな肝♪
こいつが噂の アカエイの肝です。
私はこいつを 「 世界三大珍味 」と呼ばれる ４大目に入れてほしいと思っている。
どうやって食べるかと言うと、生姜醤油で頂きます。
しっかりとした肝を箸で楽々つかめます。
後ろの皿を見てもらってわかるよう脂もたっぷり乗っています。
バターのような味わいで、まるで優しいラードのような感じです。
いつ食べても
「 こんな美味いものがあるのか？ 」
と思うほど美味いっす！
この６切れで 日本酒がいくらでも行けそうです。
３杯位いけるんじゃないかな・・・
日本酒で引っ掛けながら満足していると、大将が・・
そんな会話も有りながら、うにを頂きました。
上等な うに も頂いちゃいました
アカエイの肝が主役だったのですが、どちらが主役か解りませんね・・
(^_^;)
焼海苔と一緒に頂きます。
海苔に うにをちょいと載せて、塩と、みょうがを少しのせて・・
これまた濃厚で美味い！
海苔が効いているので、磯の香りもまた倍増！
(๑˃̵ᴗ˂̵)ｳﾏｲ
無謀にも、ウマイ者同士くっつけたらどうなるか実験。
まぁ、美味いのは間違いないですね。
が、やっぱ別々のほうがいいかな？
アカエイの肝 単体の濃厚なバターのような脂身は感じにくくなってしまいました。
(´・ω・｀)
単体でお酒とゆっくり頂きましょう！
お酒がどんどん無くなります。
まるでお猪口の底に穴が空いているかのように・・・
あっという間に３杯目。
我ながらいつもの事だがこの店に来ると、つい飲みすぎてしまうんですよね・・
_l￣l○lll ﾊﾝｾｲ
まとめ
この店はホントにいつ来ても目新しものが揃っており、客を飽きさせることが有りません。
お刺身なども旬のものが入っており、食べたい！と思わせるものばかり。
アカエイもその一つです。
今回はたまたま ご紹介した アカエイの肝刺し が入っていたのでバッチリ写真が取れましたが、いつも入っているものとは限らないので、事前に連絡を・・
アカエイの肝刺しはあまり食べれるところが少ないので、お近くの方、出張してきた方、一度ぜひ食べに行ってみてください。
絶対ハマりますよ！
ご馳走様でした♪
前の みゆき に行ったブログはこちら！
みゆき
住所 ： 〒802-0004 福岡県 北九州市 小倉北区 鍛冶町１丁目１−９
WEB ： 食べログ
電話 ： 093-511-1024
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