廣島 つけ麺 本舗 ばくだん屋

広島で買ってきた つけ麺 を食べてみた

広島に行くと、 意外に つけ麺 の 店が多い気がします。

そんなに 麺を食べているイメージは無いんですがねー・・

強いて言うなら、広島焼き が 焼きそば が入ってますね。

買ってきた 広島 の 麺土産 はこちら。

• 廣島つけ麺本舗 ばくだん屋
• 辛辛つけ麺 広島流
• 五代目こだわり ぶち汁なし 担々麺

どれも辛そうです。

本日は ばくだん屋の つけ麺を 頂きます。

早速調理開始です

えーっと・・

作り方ってどこに書いてるのかな・・・

裏面を見てみました。

あれ？

書いてないんだなぁ・・・
そんなもんかな？？
適当で良い？？
( ´∀｀)ｰ°

袋の中身を出そうと、織り込んでいる部分を開いてみると そこに作り方が書いてありました。

作り方はこちら ↓

作り方

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、 特製生麺 を１分から１分半 茹でます。
2. 茹で上がったら流水で素早く面を揉むようにして洗う。ぬめりを取ります。
3. よく洗った面を冷水（ 氷水 ）につけ、麺のコシを引き出します。（←大事）
4. タレ、金ごまを別の器に移し、「 秘伝辛味 」を、好みに応じで入れます。
5. 水をよく切った麺を盛り付け、好みのトッピングで頂く・・

と言った感じです。

では、中身を見てみます。

袋の中身。

要は、麺以外は 一つの器に放り込むわけです。

非常に簡単です。

では、茹でます！

フライパンで茹でる！

浅いし、広いし 茹でるにはフライパンが楽です。
（ ちょうどいい鍋がないのは ナイショ ）

１分から １分半ということで、 あっと言う間に 茹で上がります。

冷水に入れます。

ジャブジャブ、ゴシゴシ と麺を こねくり回します。

水気をよく切り、盛り付けに・・

盛り付けます。

まずは、茹で汁を使って サッと 茹でた チンゲンサイ 。

汁は 赤い ので 緑の彩り はいいですね ♪

後は くんたま を載せます。

煮玉子ではなく、 燻製 ゆで卵です。

出来上がり ♪

キムチ を乗せても彩りは良いと思ったのですが、つけ汁は赤いのでやめときました。

ｲﾀﾀﾞｷﾏｽ(*￣￢￣)。

ズズズッ・・・

ゲホッゲホッ・・

油断して すすると、 咳き込んでしまいます。

中々辛い！！

٩(๑`ȏ´๑)۶ヒーハー！！

けど うまーーーい！！

モチモチの麺。氷水で締めているだけあって コシも抜群。

赤い汁も 辛いだけでなく、旨味もあり ついつい箸が進みます。

赤い汁の、ちょいつけ、 たっぷりつけ  を存分に楽しみ、あっと言う間に完食。
ブログ書いてるだけで汗かいてきました。
(ﾟｰﾟ;Aｱｾｱｾ
（ ブログつけてて 汗をかける 俺ってどれだけ 想像力有るん・・ ）

広島の つけ麺を楽しめました。

ご馳走さまでした ♪

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