銚子で美味しい イタリアン のお店 【 縁 】
昼に 銚子の名物？ 鯖ラーメン を頂き、夜は何を頂こうかと街をふらついてみると、良さげな イタリアン のお店を発見。
名前は 「 縁 （ よすが ） 」
「 えん 」 と 書いて 「 よすが 」 と読むんですね。「 よすが 」 と言う言葉をあまり使わないので、とりあえず 調べてみました。
縁 （ よすが ） とは・・・
〔寄す処かの意。古くは清音〕
- 物事をするのに、たよりとなること。よりどころ。てがかり。 「一葉の写真を思い出の－とする」
その他 身や心のよりどころとすること。など、頼りにすること というのが この言葉の意味のようです。
とてもいい言葉ですね。
店内の様子
店内にはメニューが 沢山貼り吊るされています。
食べ物のメニュー
食べ物のメニューは迷うほどありますね。手書きのメニューが何ともシブイ。
店長におすすめを聞き 牡蠣が美味しいということで、「 牡蠣のリゾット 」をお願いしました。
その時にあるおすすめの食材で、パスタや リゾット等、臨機応変に対応してくれます。
飲み物のメニュー
飲み物のメニューもビールからワイン、ハイボールとあり、豊富。
自家製サングリア もあり、女性の方も飲みやすいアルコールがあります。
また、スパークリングワイン なども気軽に飲める単価設定であり、グラスワインについては５００円より提供しています。
まずは 白ワインで乾杯 ♪
好みを聞かれたので、スタートなのでさっぱりした白ワインが欲しく、「 ソーヴィニヨンブラン 」のような感じでとお願いしました。
イゲルエラ 白 750ml【スペイン】Higueruela Blanco Cooperativa Agraria Santa Quiteria
お手頃価格の スペインの白ワインで、スッキリとしていて香りもよく非常に美味しい。
チビチビと楽しみながら リゾットを待ちます。
牡蠣のリゾット
うまそーー！
(*´﹃｀*)
牡蠣もゴロゴロ入っており、リゾットの米の方だが超ワタシ好み。
ダシも美味しく、白ワインと抜群の相性です。
これは激ウマでした。
少し満たされ、おつまみ的なものをお願いしました。
トコブシの煮付け
地元では ナガレコ と言いますが、一般的にはトコブシと言います。
ズッキーニの食感が絶妙です。また、トコブシも結構入っており、ツマミとしては贅沢な一品です。
赤ワインで頂きましょう。
店長オススメのワイン。ルーマニアのワインです。
香りが濃いベリーを思わせるワインで、少しギュッと タンニン を感じ、力強さを感じるワインです。
赤ワインとトコブシを頂きながら 店長と雑談で盛り上がりました。
すると、仕込みをしている素材にビックリ。
からすみの仕込み
でかい！
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ びっくりっ！
（ コルクで大きさの比較してます・・・ ）
こんな ボラの卵巣 見たことがない・・・
血筋に穴を開け、チマチマと血を出していってました。
手間がかる食材です。
なんでも、これだけデカイので作るのは初めてだとか。
この手間が からすみの値段に比例しているのでしょうね。
まとめ
店長１人で料理されているため、非常に大変そうに厨房で仕事されていましたが、終始こちらを気にしていただき 会話が弾み楽しかったです。
料理も全体的に美味しく、ワインの品揃えも結構豊富だと思いました。
銚子のBarにも行きたかったので、店長に聞くと、快く色んな所のBARを教えてくださいました。
店長の人柄もよく、いい店だと思います。
さて、この後、どのBARに行こうかな・・
ご馳走さまでした ♪
ワイン食堂 縁 （ よすが ）
住所 ： 〒288-0043 千葉県 銚子市 東芝町 ６−１
WEB ： 食べログ
電話 ： 0479-21-5066
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