名古屋のお土産 煮込みうどん を作ってみた
ちょっと前の名古屋出張の際、 煮込みうどん を買ってきてたので作ってみました。最近は名古屋出張が多いので、名古屋飯ネタが多いです。
( 前回は きしめん でした。 )
今回買ってきたのはこちら
入っている物
- 味噌煮込みうどん用の麺
- かつおだしパック
- 赤みそ
- 作り方が乗っている説明書
が入っていました。
そこに ネギ を追加し、上記のような材料で調理。
麺のパッケージは 二人分 が一袋に入っています。
一気に二人分食べるのはきついので、麺を上手に二つに分けました。
後日また頂きます ♪
麺も分けて包装してくれれば ありがたいんですけどね ・ ・
美味しい 味噌煮込みうどんの 作り方
ちゃんとわかりやすい説明が入っています。
- 半生めんと 本物のだし汁を作ります。
鍋に 680ccのお水 を入れ、沸騰さします。沸騰したら半生めんをいれ、5分間茹でます。5分たったらその中に「 かつお 」を入れ、さらに5分、だしを取りながら茹でます。 - 味噌を煮込みます。
5分間 茹で、だしを取ったら 「 かつお 」取り出し、 「 あじ味噌 」を入れ、さらに2~3分 グツグツ と 煮込みます。お好みにより、鶏肉 やネギ 厚揚げ等 をいれるのがいいでしょう。 - 仕上げます。
味噌を2~3分茹でた後、ゆで卵などあれば、まるでお店で作ったような 味噌煮込みうどん が完成です。
実食
少し硬めの麺ですね
煮込み用の麺なので、歯ごたえがあります。
通常のうどんの様な麺ではなく、非常に芯があるような硬さです。
ネギ は大きめに切ればよかったと少し後悔。
煮込むため、原型をとどめておりません。
_l ̄l○lll ガクッ
うどん もなくなりましたが、この 味噌スープ と一緒に食べる相棒として、冷凍ご飯をチンしました。
冷凍の 十穀米 と一緒にいただきました ♪
この 濃いお味噌のスープと ご飯がとても合います。
煮込みスープに 浸し 頂きます。
濃いお味噌汁といった感じでしょうか。
赤だしで 何とも ほっ とするお味です。
十穀米も 速攻 完食。
しっかりと 名古屋飯を 堪能しました。
ご馳走様です ♪
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